Was gehört zur Weihnachtszeit wie die Henne zum Ei? Richtig – Kekse! 🍪 Heute haben wir ein Rezept für euch, das richtig zackig fertig ist und wirklich himmlisch schmeckt. 😇 Die Zutaten habt ihr wahrscheinlich sogar griffbereit. Also ran an den Mixer und werft die Backstube an. 👩🏼🍳👨🏼🍳
Rezept für ca. 40 Stück Puddingkekse
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 80 g Staubzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Puddingpulver (wir mögen am liebsten Schoko oder Vanille)
- 200 g Mehl
Zubereitung:
Teig vorbereiten:
- Die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Puddingpulver und das Mehl vermischen, unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Kekse formen:
- Kleine Portionen Teig abnehmen und zwischen den Händen zu Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eine Gabel leicht mit Mehl bestäuben und die Teigkugeln damit vorsichtig flach drücken.
Backen:
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Achtung: Die Backzeit kann je nach Backrohr etwas variieren! Behaltet die Kekserl also gut im Auge. 👀
- Kekse abkühlen lassen und vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen oder zur Hälfte in zerlassene Schokolade tunken.
Warum wir diese Kekse lieben?
- Sie sind schnell gemacht und gelingen immer.
- Die Kombination aus Puddingpulver und Butter macht sie herrlich zart und buttrig.
- Ob Schoko oder Vanille – die Wahl des Geschmacks bleibt ganz euch überlassen und kann nach Belieben abgewechselt werden.
Probiert das Rezept gerne aus und genießt dabei die magische Vorweihnachtszeit. 🎄✨ Wir wünschen viel Spaß beim Backen und Naschen!
Mehr Rezeptideen vom Hofveitl
#76 „Alles Familie!“ Unser Rezept für Spagatkrapfen
#20 Keksrezepte vom Hofveitl für den Advent